Zutaten: 1 Schweinefilet ohne Knochen 100 g Pancetta 300 g Nudeln 1 Kopf Salat Kirschtomaten 1 Teelöffel Senf Öl Salz Pfeffer Für die Soße: 120 ml Mayonnaise 120 ml Sauerrahm oder Milchcreme 60 ml Joghurt 60 ml Milch 1 große Knoblauchzehe 1 Teelöffel fein gehackter Dill, Petersilie und Schnittlauch Salz Pfeffer Zitronensaft Vorbereitung: Für die […]

Ich verrate Ihnen das Geheimnis, Mayonnaise in Salaten zu ersetzen. Ein Rezept für einen köstlichen Kartoffelsalat, bei dem Sie weder Mayonnaise noch Sauerrahm hinzufügen müssen, um ihn cremig zu machen. Ich bereite mich seit Jahren auf diese Weise vor. Zutaten und Zubereitung: 500 gr. Hähnchenbrust (oder etwa 1 Stück) 1 kg. Kartoffeln 200 gr. Sargarep […]

Ein Salat oder eine Mahlzeit aus Ofenkartoffeln in der Schale, gerösteten Kernen, gekochten Eiern und etwas mehr. Sehr lecker und nahrhaft. Zutaten: 1 kg. Kartoffeln 5 Eier 1 Knoblauchzehe ein halber Teelöffel Senf etwas Salz und Pfeffer 3 Esslöffel von allem (Kürbis, Sonnenblume, Erdnuss…) 200 gr. Sauerrahm 2 Esslöffel Öl 1 Zitrone Zubereitung: Die Kartoffeln […]

Zutaten (für 5 Personen): 500 g Nudeln nach Wahl 2 Paprika 250 g Minitomaten 1 große frische Gurke 1 kleine Dose Zuckermais 200 ml fettarme Sauerrahm 100 ml fettarme Mayonnaise (oder mit Joghurt) 200 ml fettarmer Joghurt Salz Pfeffer frischer Schnittlauch wahlweise Thunfisch, Huhn, Truthahn Zubereitung: Die Nudeln al dente kochen und abkühlen lassen. In […]

Zutaten (für 8 Personen): 400 g Nudeln 300 g Kirschtomaten 250 g Mozzarella 125 g Teewürste 100 g entkernte grüne Oliven 100 g frische Gurke 3 Esslöffel gewürfelte rote Zwiebel 2 Esslöffel grob gehackte Petersilie und Basilikum Für das Dressing: 3 Esslöffel Weinessig 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Oregano 1 ½ Teelöffel gemischtes Gemüsegewürz Schwarzer Pfeffer […]