Zutaten:
- 450 g Mehl (halb glatt, halb scharf)
- 300 ml Steppen- oder Buttermilch
- 1 Beutel Trockenhefe
- 1 Ei
- 50 g Butter
- Salz
Plus für die Beschichtung:
- 100 g Butter
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel trockener Oregano
- 1 Teelöffel trockener Rosmarin
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung:
Erhitzen Sie den Mixer, geben Sie Hefe und einen Teelöffel Zucker hinzu und lassen Sie alles einwirken.
Mehl, geschlagenes Ei, geschmolzene Butter, Aktivhefe und Salz in eine Schüssel geben und den Teig kneten.
Decken Sie es mit einem Tuch ab und lassen Sie es doppelt so groß werden.
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie den Belag vor – schmelzen Sie die Butter, fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu.
Den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit der vorbereiteten Panade bestreichen und in 6 Streifen schneiden.
Legen Sie jeden Streifen übereinander und schneiden Sie ihn in 6 gleiche Teile.
Fetten Sie die Brotbackform mit Butter ein und legen Sie die Teigstücke nebeneinander. Nochmals 30 Min. gehen lassen. Vor dem Backen den Teig mit geschlagenem Ei bestreichen, mit Sesam, Kreuzkümmel oder, in meinem Fall, Churekot bestreuen und 35 Minuten bei 185 Grad backen.
Guten Appetit!