ZUTATEN: 450 g Hackfleisch 250 g trockene Linsen 800 g Schale Bei Bedarf 750 ml warmes Wasser 2 Esslöffel brauner Zucker 4 Teelöffel süßer gemahlener roter Pfeffer 4 Teelöffel Kreuzkümmel 2 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel gemahlene Nelken 1 Teelöffel gemahlener Ingwer 1 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Pfeffer ½ Teelöffel Cayennepfeffer 1 Teelöffel gemahlener Piment 1 […]
Zutaten: 450 g Mehl (halb glatt, halb scharf) 300 ml Steppen- oder Buttermilch 1 Beutel Trockenhefe 1 Ei 50 g Butter Salz Plus für die Beschichtung: 100 g Butter 3-4 Knoblauchzehen 1 Teelöffel trockener Oregano 1 Teelöffel trockener Rosmarin Salz, Pfeffer Vorbereitung: Erhitzen Sie den Mixer, geben Sie Hefe und einen Teelöffel Zucker hinzu und […]
Zutaten: Gericht: 4 mittelgroße Kartoffeln 4 Scheiben Speck 4 Esslöffel Butter Salz und Pfeffer Soße: 180g Sauerrahm 2 Löffel Mayonnaise Salz und Pfeffer frischer Schnittlauch Vorbereitung: Schälen Sie die Kartoffeln nicht, sondern waschen Sie sie gründlich mit einer Bürste unter Wasser. Trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in dünne Blätter (Akkordeon). Achten Sie […]
Zutaten: 4 Schälchen für den Bieger 300 g Frischkäse 150 g Kochschinken 1 Ei 3 Esslöffel Grieß 1 Teelöffel granulierter Knoblauch 1 Teelöffel Oregano Vorbereitung: Frischkäse in einer Schüssel vermischen, Ei, Schinkenwürfel, Grieß und Gewürze hinzufügen. Legen Sie das Blech für den Bieger auf die Arbeitsfläche, bestreichen Sie es mit Öl, bedecken Sie es mit […]
Zutaten: 4 dünne Scheiben Prosciutto 1 kg Süßkartoffel 3 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel 2 mittelgroße Karotten 1 Knoblauch ½ scharf geräuchertes Paprikapulver 1,2 l Rinderbrühe oder Brühe gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Servieren Salz Pfeffer Vorbereitung: Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Mit einem Löffel Olivenöl übergießen und im auf […]
Zutaten: 450 g gemischtes Hackfleisch 800 g geschälte Tomaten 400 g gekochte rote Bohnen (aus der Dose) 1 große Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 30 g (1 Esslöffel Semmelbrösel) 1 großes Ei glattes Mehl Chilipulver ½ Teelöffel Kreuzkümmel Fett oder Öl Für die Maisbällchen: 240 g Mehl 50 g Butter ½ Teelöffel Salz ½ Teelöffel Backpulver 120 […]
Zutaten: 400 g Hochrippe 150 g Couscous 1/3 einer Salatgurke 3-4 junge Zwiebeln Etwa 10 Minitomaten 1 Esslöffel gehackte Minze 30 g junger Spinat 70 g Feta-Käse Olivenöl Salz Pfeffer Für die Marinade: ½ Zitrone (Saft) 120 ml Olivenöl 2 Teelöffel Senf 1 Teelöffel getrockneter Oregano Pfeffer 4 Knoblauchzehen Vorbereitung: Den Zitronensaft in eine Schüssel […]
Zutaten: 1 Schweinefilet ohne Knochen 100 g Pancetta 300 g Nudeln 1 Kopf Salat Kirschtomaten 1 Teelöffel Senf Öl Salz Pfeffer Für die Soße: 120 ml Mayonnaise 120 ml Sauerrahm oder Milchcreme 60 ml Joghurt 60 ml Milch 1 große Knoblauchzehe 1 Teelöffel fein gehackter Dill, Petersilie und Schnittlauch Salz Pfeffer Zitronensaft Vorbereitung: Für die […]
Zutaten: Teig: 3 Eier 150g Zucker 1 Vanillezucker 200 ml Joghurt 150 ml Öl 1 abgeriebene Zitronenschale 150 g scharfes Mehl 70 g einfaches Mehl 1 Backpulver Creme: 150g Mascarpone 2-3 Esslöffel Milch Saft einer halben Zitrone abgeriebene Schale einer Zitrone 1 Teelöffel Vanilleextrakt 3-4 Teelöffel Puderzucker Vorbereitung: Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel […]
Zutaten: 1.500 gr. Kartoffeln 400 ml. Joghurt 200 ml. Wasser 350 – 400 gr. Huhn (weißes Fleisch oder Keule) 3 Löffel Mehl 3 Eier 150 ml. Öl 2 Teelöffel trockene Gewürze Salz Pfeffer ein halber Bund Petersilienblätter 1 frische Paprika (freiwillig) Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten. Das gewürfelte Fleisch und das […]